খুলনা প্রতিনিধি:
গ্রিষ্মের ভরা দুপুরে ক্লান্ত পিপাসু লভনীয় চোখে পড়ল তালের শাঁস।মনে হল খাবার পর সান্ত হবে বা শিতল হবে প্রান। কিন্তু সাময়িক মিল্লো এক চামচ সুস্বাদু পানি
আর নরম বিন্দু শাঁস খাওয়ার পরও থেকে যায় আশ।
তবুও বাংলার গৌরব একটি গাছে ৫ প্রকার খাবার পরিবেষণ করছে সৃষ্টি কর্তার হুকুমে। পাকা তালে মিষ্টি গোলা যা দিয়ে পায়েস পিঠা তৈরি করা যায়, দুইনম্বর তালের রস খির ও তাড়ি,তৈরি হয়,৩ নম্বরে সুস্বাদু গুড় তৈরি হয় ৪নম্বরে তালের শাঁস ৫ নম্বরে তালের হাটির মধ্যে সুস্বাদু সাদা শাস। দুরের গ্রাম বাংলা থেকে তাল কেটে এনে শহরের বাজারে বিক্রি করে হত দরিদ্র মানুষেরা বহুকষ্টের কাজ। সব হিসাব অনুযায়ী একটা তালের মুল্য মাত্র ১০ টাকা এই সামান্য মুল্যে আমরা পাচ্ছি অতি শক্তি ধর প্লাস ভিটামিন ও শরীর ঠান্ডা সুস্বাদু খাবার এবিষয় তালের ব্যাপারী কেসমত ডালী জানায় আমি প্রতি বছর গ্রামে ঘুরে তালের গাছ কিনি বড় ছোট সব রকমের গাছ থেকে তাল পেড়ে শহরে এসে বিক্রি করি
শারিরীক কষ্ট হলেও পয়সা ভালো পাই। তাল ক্রেতা মামুন জানায় বছরের ফল ছেলে মায়েদের কিনে খাওনোর চেষ্টা করি। আবার অনেক অত দরিদ্র তাল কিনার ইচ্ছাও প্রকাশ,করেনা। বর্তমান খুলনা বিভাগে
তালের গাছ খুব ই কম। একি গাছে পাচ্ছি ৫ রকমে খাবার এটাই বাংলার গর্ব।
